帶有濃郁香氣的黃咖哩，最適合配上白飯然後一口接一口......
說到泰式咖哩大家最熟悉的就是紅咖哩、黃咖哩以及綠咖哩，雖然每次去到泰式餐廳必點綠咖哩但我們今天做的是黃咖哩， 相較於紅咖哩與綠咖哩的口味更讓人覺得溫順，這次飛兒使用的是藍象的黃咖哩醬所以製作起來並不困難，以前都知道藍象很有名仔細一查才知道原來是泰國藍象米其林餐廳出品的！現在就跟著飛兒一起動手做吧～
🥣食材
-雞肉 -玉蜀黍 -椰漿 -馬鈴薯 -茄子 -檸檬葉 -南薑 -香茅 -番茄 -魚露 -黃咖哩醬 📝小提醒：魚露請買泰式而不是日式的，味道可是不太一樣唷。
💬步驟
Step1.熱油鍋將黃咖哩醬倒入拌炒至香味四溢
Step2.加入椰漿繼續拌炒均勻
Step3.放入香料香茅、南薑、檸檬葉，加少許水後小火悶煮讓香料們的味道可以浸潤至咖哩椰漿中
Step4.加入準備好的蔬菜，除了飛兒列出來的蔬菜之外，你也可以加入其他自已喜歡的材料唷！
Step5.雞肉請先川燙去血水再放入悶煮
Step6.因為飛兒不敢吃太辣以及也同時擔心番茄太早放入會搶了咖哩的味道，所以辣椒與番茄選擇再起鍋前才加入。你也可以在前面的步驟中就將這兩個食材一起放入會是不一樣的滋味唷！
好吃的黃咖哩就這樣簡單的完成囉！其實飛兒製作咖哩的時候有個小習慣，為了讓食材更入味會將咖哩放置一天之後再享用，你也可以試試看囉～雖然這麼香的咖哩擺在眼前不立刻大快朵頤有點對不起自己，但為了更好吃的料理忍耐一天我可以。
